为进一步加强学校及食堂安全工作，营造安全、稳定、和谐的校园环境，增强学校师生消防安全意识，了解消防安全知识，提高欧思麦餐饮全员以及全校师生消防处置，紧急逃生能力， 9月23日下午2点，院保卫处、后勤处与欧思麦餐饮联合举办了消防应急安全演练活动。学校保卫处王处长、后勤处邓处长及全校新生和欧思麦餐饮全体员工参加了此次演练。
演练前，院保卫处、后勤负责人与欧思麦餐饮负责人餐饮认真细致的制定此次演练活动方案，明确了职责要求，为演练的成功举行提供了切实的保证。
演练培训的主要内容有：一、消除麻痹思想，提高消防安全意识；二、对火灾事故发生时灭火方式进行讲解：讲解了干粉灭火器和灭火毯作用和使用方法；三、对消防设备灭火器的使用方式及消防栓的使用进行现场演示，并组织大家实际操作；四、对火灾发生时紧急疏散及逃生方式进行讲解及现场演练。本次演练由 保卫处王处长担任总指挥，王处长为欧思麦全体员工和全校新生进行了消防安全知识培训，从日常消防安全工作，到消防器具的使用方法，一一为大家讲解与演示。
演练的项目有使用干粉灭火器进行实战灭火演练，干粉灭火器实战灭火演练主要用于初起火灾的灭火扑救，它对固体火灾及带电类火灾有良好的扑救效果。其次是灭火毯科目演练，每个人都情绪饱满，积极参与，挥汗奔跑，只为抑制火苗嚣张的气焰，有序完成了一项又一项的灭火任务，圆满完成此次消防安全演练活动。
演练过程中，总指挥沉着冷静，不慌不乱，参演人员反应敏捷、技能娴熟，出色的完成了预定科目的演练。整场演习，过程安排严密紧凑，人员组织紧张有序，灭火动作迅速有效，全校新生和欧思麦全体员工在充分学习消防知识、实地演练灭火过程的同时，更锻炼了快速果断处理突发事件的能力和团结协作的精神。
消防演练完毕后，欧思麦参与演练的员工按步骤进行洗澡，消毒，更换工作衣，以饱满工作热忱投入到食堂日常工作中。